有穿着锦袍的商人，有佩刀的军官，有带着家眷的士绅，还有几个金发碧眼的异族商人，站在队伍里伸长脖子往里看，嘴里叽里咕噜说着大伙听不懂的话。

大堂很快坐满了，拼桌的拼桌，加凳的加凳。雅间也被提前订了出去，订雅间的是辽王手下的几个将领，季驰带头，说是来给陈大夫捧场，实际上是馋那口锅子。

掌柜的穿着靛蓝色的短褐，头发用布巾扎紧，亲自穿梭在各桌之间，教客人怎么涮肉、怎么调蘸料、怎么喝那杯“竹雾青泠”。这雅致名号是陈青云特意改的，她可以放弃雪碧之名，就是担心这个世界里还藏着其他穿越人士，避免不必要的麻烦。

有个商人涮了一片羊肉，在蘸料里滚了滚，送进嘴里，眼睛顿时亮了，竖起大拇指：“鲜！这羊肉怎么一点膻味都没有？”掌柜的笑着解释，羊肉是辽北草原上放养的，宰杀后迅速用冰镇过，肉质嫩而不膻。

大堂里人声鼎沸，热气蒸腾，觥筹交错。

主厨在后厨忙得脚不沾地，切肉的、装盘的、调汤的，三个灶台同时开火，还是供不上前头的速度。掌柜的又临时从其他铺子借了两个伙计过来帮忙，才算勉强周转开。

到了傍晚，食材就已全部售罄，门口还有客人不肯走，问明日还开不开。

掌柜的在门口，拱手道歉，承诺明日多备食材，请大家明日再来。

听竹轩里，炭炉烧得正旺，窗外的竹影映在纱帘上，随着风轻轻晃动。

王四野站在桌前，从袖中取出一枚钥匙，搁在桌上。

“钥匙到手了。周顺兄弟的手艺，果然利落。那二掌柜没发现钥匙离过身。”

周顺闻言嘿嘿一笑，“雕虫小技，不值一提。”

王四野正色道：“下一步，便是进密室取账册。周顺，你有把握进去吗？”

周顺想了想，点点头：“只要钥匙能开锁，小的就能进去。”