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正说着，楚墨从下游走回来，手里还拿着一张图。他把图递给沈砚：“这是刚才补的渠体结构记录，每一处转折和坡度都标清楚了，以后修别的渠可以直接参考。”

沈砚接过图看了一眼，忽然想到什么：“对了，你之前说云隐洞天还有三层没开？”

楚墨点头：“要种够嘉禾，才能触发下一层。但现在梯田才刚出苗，还得等一段时间。”

“不急。”沈砚把图收起来，“先把眼前的事做好。渠通了，百姓安心；鱼卖了，百姓有钱。这才是根本。”

周墨听着，忽然开口：“沈县令，以前我觉得你整天煮火锅、做点心，不像个正经官。现在我才明白，你是真想让新安活下去。”

沈砚摆摆手：“别夸我，我就是怕被发配去修长城。”

三人站在渠边，说了会儿话。太阳渐渐偏西，渠水依旧流淌，发出哗啦啦的声音。

沈砚摸了摸肚子，有点饿了。他想起厨房里还有一块早上剩下的徽墨酥，本来打算当点心吃。

但他现在不想吃了。

“走吧。”他对周墨和楚墨说，“回县衙，我请你们吃顿好的。”

“吃什么？”楚墨问。

“火锅。”沈砚笑着说，“庆祝新安渠通水，顺便试试新调的底料。”

两人没反对。三人一起往山下走，影子拉得很长。

快到村口时，沈砚忽然停下脚步。

他拿出随身携带的竹片，掏出炭笔开始写：

臭鳜鱼制作流程（简化版）

1. 选新安江鲜活鳜鱼，去鳞去内脏洗净

2. 腌制用盐比例下调三成，加入茱萸粉去腥增香

3. 每条鱼抹匀调料后放入陶缸，压石封口发酵五日

4. 取出后装入涂蜡竹筒，外贴“新安特制”标签

写到这里，他顿了一下，抬头问走在前面的楚墨：“你说，第一批做多少条合适？”

楚墨回头看了他一眼：“至少五十条。太少不够卖。”