第25章 焚信释憾,配方融新

“如今这秘方到了你的手里,才算真正派上了用场。”苏小棠笑着说道,转身从一旁的柜子里取出一个锦盒,里面装着几样晒干的食材,“我按照你说的,备齐了秘方里需要的老陈皮、桂花蜜,还有咱们自己筛选的上等麦芽。你看,这些够不够?”

小满探头一看,锦盒里的老陈皮色泽深褐,纹理清晰,散发着浓郁的陈香,显然是存放了多年的珍品;桂花蜜则是今年新酿的,澄澈透亮,甜香扑鼻。他满意地点点头:“足够了。咱们不添加陈皮,只用那发酵工艺,再配上咱们自家的麦芽和蜂蜜,做一款全新的糖稀。”

他将老陈皮放入温水中浸泡,待其软化后,取出轻轻按压出汁水,倒入糖锅中。接着又加入适量的桂花蜜,手持铜勺不断搅拌。炭火被重新添了些许,温度慢慢升高,糖稀的色泽愈发浓郁,从金黄变成了琥珀色,甜香中夹杂着淡淡的陈香,却不显得厚重,反而多了几分温润的层次感。

“这糖稀,该叫什么名字好?”苏小棠托着下巴,看着锅中不断翻滚的糖稀,眼中满是期待。

小满搅动的动作一顿,目光落在锅中交融的糖稀上,又想起方才焚信释憾的心境,轻声道:“就叫‘融心糖稀’吧。融各家之长,融过往恩怨,也融人心之暖。”

“融心糖稀,好名字。”苏小棠笑着颔首,“既点明了配方的融合,又藏着‘以心换心’的道理,正合咱们糖坊的规矩。”

两人正说着,门外传来了脚步声,王二和李二牛一前一后走了进来。王二手里拿着一个厚厚的册子,脸上带着几分兴奋:“掌柜的,苏姑娘,你们要的秘方改良记录册我准备好了!往后每一次改良的步骤、用料、火候,我都记在上面,纳入咱们的溯源册,保证每一批融心糖稀都有据可查。”

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李二牛则搓了搓手,眼神中满是跃跃欲试:“掌柜的,糖稀熬得怎么样了?能不能让我先试炸一款果子?我琢磨着,这融心糖稀黏性足、香气浓,用来炸糖油果子,定能外酥里糯,比咱们之前的果子更受欢迎。”

小满笑着将铜勺递给李二牛:“你尝尝看,火候刚好,若是觉得甜度不够,再加点蜂蜜调味。”